家常糖醋带鱼的做法 家常糖醋带鱼的做法步骤
大家好 ，家常今天小编来为大家解答家常糖醋带鱼的糖醋做法这个问题 ，家常糖醋带鱼的常糖醋带做法步骤很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！做法
本文目录
糖醋带鱼家常做法第一名厨
用料
带鱼600克
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽2汤匙
康乐醋1汤匙
水5汤匙
葱少许
姜少许
白砂糖适量
做法步骤
1 、洗净带鱼 ，家常切成块状，糖醋沥干 。常糖醋带葱切段 ，做法姜切片 ，步骤备用
2 、家常热锅 ，糖醋倒入适量的常糖醋带油 ，加热至8成热 ，做法把姜片和葱段放入 ，步骤大火煸香
3 、一块块分别轻轻放入油锅里，大火炸至两面金黄色
4 、开小火 ，倒入料酒一汤匙 ，生抽和老抽（1:1） ，然后沿锅边加入清水5汤匙
5 、加锅盖文火炖煮 ，煮至带鱼表面上色了 ，加糖适量，开大火收汁
6、一边大火收汁 ，一边用汤匙用锅里的汤汁淋在鱼肉上 ，裹上焦糖色（汁水不要收的太干）
7、加入一汤匙康乐醋 ，转动锅 ，让醋与锅里的汁水混匀
8 、收汁至粘稠，就可以关火了
9 、装盘 ，然后淋上酱汁 ，撒上葱花点缀。色香味俱全的糖醋带鱼就完成了
糖醋带鱼的做法
1 、主料 ：带鱼适量。
2 、辅料：料酒适量 、老抽适量、醋适量 、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量 。
3 、带鱼500克，带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段
4 、洗净的带鱼段，放入葱 、姜 、料酒 ，腌渍20分钟 。
5 、腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉 。所有依次做好 。
6、炒锅烧热放油 ，放入沾好面粉的带鱼 。
7 、煎至两面金黄，盛出备用 。
8 、葱切小段 、大蒜切末 、姜切片备用。
9、用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺 、老抽2勺 、料酒1勺调一碗糖醋汁备用 。
带鱼的家常做法
带鱼600克 、淀粉70克 、干辣椒3个 、小葱2根、生姜1块
调料：
醋适量 、盐适量 、糖适量 、味精适量、生抽适量 、老抽适量 、白酒适量
做法
1 、姜切片 ，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺 、醋半勺 、姜片、白酒1勺 ，拌匀腌制20分钟；
2 、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分 ，放入淀粉中裹上一层淀粉；
3、锅中放入适量油 ，油温烧至6成热 ，放入带鱼块煎至两面金黄 ，捞出待用；
4 、锅中留底油 ，放入姜片 、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量 、老抽半勺 、生抽1勺 、醋半勺、白糖1勺 、胡椒粉1克翻炒均匀 ，中小火烧煮入味 ，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出 。
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